中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)向健康化、創(chuàng)新化、品牌化趨勢(shì)發(fā)展[圖]

    2018上半年食品綜合行業(yè)營(yíng)業(yè)收入合計(jì)同比增長(zhǎng)12.07%%，歸母凈利潤(rùn)合計(jì)同比增長(zhǎng)21.72%%；食品飲料行業(yè)整體的營(yíng)業(yè)收入和歸母凈利潤(rùn)合計(jì)同比增速分別為16.44、31.87%。食品綜合行業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鏊俚陀谑称凤嬃险w。

2010H1-2018H1食品綜合和食品飲料營(yíng)業(yè)收入增速（%）

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    2018H1食品綜合行業(yè)平均營(yíng)業(yè)收入同比增速為19.65%，歸母凈利潤(rùn)同比增速為40.26%，平均歸母凈利潤(rùn)增速主要受到元祖股份514%的增速拉升。

    受益于食飲的健康化趨勢(shì)，堅(jiān)果行業(yè)為休閑零食行業(yè)中增速較高的子行業(yè)。春節(jié)消費(fèi)旺季更旺，阿里系休閑食品線上銷(xiāo)售額97.89億元，同比增長(zhǎng)26.8%；銷(xiāo)量為2.84億件，同比增長(zhǎng)10.4%，均價(jià)34.5元，同比增長(zhǎng)14.8%。分子行業(yè)看，堅(jiān)果炒貨類(lèi)銷(xiāo)售額31.39億元，同比增長(zhǎng)17.2%，位居子行業(yè)第一；餅干類(lèi)銷(xiāo)售額13.85億元，同比增長(zhǎng)57.9%，位居子行業(yè)第二；糕點(diǎn)點(diǎn)心類(lèi)銷(xiāo)售額12.4億元，同比增長(zhǎng)40.6%，位居子行業(yè)第三。

品類(lèi)銷(xiāo)售情況

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    2019年1月堅(jiān)果線上銷(xiāo)售額31.39億元，同比增長(zhǎng)17.2%，銷(xiāo)售量5841.1萬(wàn)件，同比下降2.1%，均價(jià)為53.7元/件，同比增長(zhǎng)19.6%。相對(duì)高價(jià)的禮盒類(lèi)產(chǎn)品熱賣(mài)帶動(dòng)堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)均價(jià)提升，推動(dòng)行業(yè)銷(xiāo)售額保持中速增長(zhǎng)。

2017-2018年堅(jiān)果炒貨行業(yè)銷(xiāo)售額及增速（億元）

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    阿里系休閑食品銷(xiāo)售額Top3仍為三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)樱渲腥凰墒?月銷(xiāo)售額15.1億元，同比增長(zhǎng)39.4%，銷(xiāo)量3082萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)7.4%，均價(jià)49.13元，同比提升29.8%；百草味1月銷(xiāo)售額10.7億元，同比增長(zhǎng)37.2%，銷(xiāo)量2314萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)15.9%，均價(jià)46.23元，同比增長(zhǎng)18.3%；良品鋪?zhàn)愉N(xiāo)售額3.5億元，同比下降4.4%，銷(xiāo)量1178萬(wàn)件，同比下降5.1%，均價(jià)29.91元，同比增長(zhǎng)0.79%；休閑食品行業(yè)線上CR3為30%，同比提升1.1pcts。

阿里平臺(tái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

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    堅(jiān)果大禮包銷(xiāo)售火爆，春節(jié)效應(yīng)促進(jìn)糖果產(chǎn)品熱銷(xiāo)。1月阿里系休閑食品熱銷(xiāo)榜榜首為百草味堅(jiān)果大禮包，Top10產(chǎn)品里堅(jiān)果大禮包占據(jù)5位，其中三只松鼠產(chǎn)品最多，其三種不同規(guī)格的堅(jiān)果大禮包位居三只松鼠熱銷(xiāo)榜單前3，銷(xiāo)售額分別達(dá)2.5億元、7900.9萬(wàn)元、7308.4萬(wàn)元。百草味1月熱銷(xiāo)Top3為兩種規(guī)格的堅(jiān)果大禮包以及零食大禮包，銷(xiāo)售額分別為2.6億元、3953.1萬(wàn)元、3471.0萬(wàn)元。良品鋪?zhàn)?月熱銷(xiāo)Top3為年貨堅(jiān)果禮盒、零食大禮包、年貨組合，銷(xiāo)售額分別為2045.9萬(wàn)元、1659.7萬(wàn)元、1520.6萬(wàn)元。此外，受春節(jié)效應(yīng)影響，糖果類(lèi)產(chǎn)品躋身熱銷(xiāo)榜第六位。

2018.1-2019.1三只松鼠阿里平臺(tái)銷(xiāo)售額（億元，%）

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2018.1-2019.1百草味阿里平臺(tái)銷(xiāo)售額（億元，%）

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2018.1-2019.1良品鋪?zhàn)影⒗锲脚_(tái)銷(xiāo)售額（億元，%）

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堅(jiān)果行業(yè)中的“每日?qǐng)?jiān)果”因滿足了健康化、口味多元化、便攜性等特質(zhì)成長(zhǎng)為超級(jí)大單品。洽洽的“每日?qǐng)?jiān)果”憑借其線下渠道優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品差異化及品牌知名度在高成長(zhǎng)的堅(jiān)果市場(chǎng)得以分一杯羹。通過(guò)“每日?qǐng)?jiān)果”的熱度契機(jī)，更多新品加大堅(jiān)果市場(chǎng)的布局，實(shí)現(xiàn)炒貨向堅(jiān)果領(lǐng)域的逐步轉(zhuǎn)型。

堅(jiān)果炒貨占休閑零食行業(yè)比重逐步提升

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    隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，以及其獨(dú)特的消費(fèi)方式和休閑情趣，較好地適應(yīng)了當(dāng)代人們的飲食休閑趨向需求，發(fā)展前景十分廣闊。

2012-2022年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)總產(chǎn)值及增速預(yù)測(cè)

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    在消費(fèi)市場(chǎng)的推動(dòng)下，中國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)步伐將不斷加快。目前中國(guó)干果堅(jiān)果部分產(chǎn)品仍然依賴進(jìn)口，干果堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展景氣必將推動(dòng)上游原材料的生產(chǎn)，以滿足消費(fèi)者對(duì)干果堅(jiān)果產(chǎn)品的需求。中國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景可觀，預(yù)計(jì)到2020年中國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)零售規(guī)模將達(dá)到1195億元。

2012-2020年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

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    消費(fèi)升級(jí)明顯，休閑化、零食化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化、快捷化成為趨勢(shì)，構(gòu)筑了行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)干果堅(jiān)果傳統(tǒng)品牌在拓展產(chǎn)品序列將為面臨更多的國(guó)際行業(yè)巨頭的競(jìng)爭(zhēng)，需要做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同和強(qiáng)化傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，嫁接新產(chǎn)品的路徑。隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷放寬準(zhǔn)入，越來(lái)越多的國(guó)際干果堅(jiān)果品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，各類(lèi)進(jìn)口食品在中國(guó)一線城市蔚然成風(fēng)。國(guó)內(nèi)干果堅(jiān)果品牌企業(yè)將會(huì)面臨更多的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

    城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快與人均可支配收入的提高帶動(dòng)消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，健康化已成為發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分和健康屬性，在干果堅(jiān)果的選擇上也愈加注重功能和品質(zhì)，這給堅(jiān)果、干果、果干等細(xì)分品類(lèi)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇，也為開(kāi)發(fā)低熱量、低脂肪、低糖等健康食品提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

    隨著生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越注重生活品質(zhì)，其對(duì)對(duì)品牌的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度也在不斷提高，驅(qū)動(dòng)干果堅(jiān)果行業(yè)從分散、無(wú)序的市場(chǎng)狀態(tài)，向品質(zhì)及服務(wù)驅(qū)動(dòng)的成熟市場(chǎng)發(fā)展，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌企業(yè)將在同類(lèi)企業(yè)中脫穎而出。

    干果堅(jiān)果行業(yè)屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，市場(chǎng)對(duì)創(chuàng)新類(lèi)產(chǎn)品接受程度高，時(shí)尚化趨勢(shì)強(qiáng)，消費(fèi)群體普遍年輕，這就決定了企業(yè)必須隨市場(chǎng)而動(dòng)，緊跟市場(chǎng)的潮流，加快產(chǎn)品的研發(fā)和推廣速度。

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)及未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》