肉類制品的需求連年增加，午餐肉市場發(fā)展前景樂觀[圖]

    由于經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平提高，國民對肉類制品的需求連年增加。家庭消費者是午餐肉市場的主要組成部分，隨著國民工資增加，消費能力逐漸增強，無論是城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，對午餐肉的需求都在增加。除了個人和家庭的需求外，餐館等飲食行業(yè)對午餐肉也有較大的需求。2018年我國午餐肉行業(yè)消費量約34.7萬噸，同比2017年的29.8萬噸增長了16.44%。

    在當前經(jīng)濟環(huán)境和社會環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，未來相當長一段時間內(nèi)，其市場需求仍將保持平穩(wěn)增長趨勢。

2012-2018年中國午餐肉行業(yè)消費情況

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國午餐肉行業(yè)市場發(fā)展格局及投資價值評估研究報告》顯示午餐肉制品的市場發(fā)展前景極為樂觀，現(xiàn)在中國肉制品的產(chǎn)量不到全部肉類生產(chǎn)總量的10%，而國外發(fā)達國家這一比例一般為40-60%，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，午餐肉肉制品的生產(chǎn)量今后的幾年將會有較大的提高。此外，在生產(chǎn)設(shè)備上，我國很多企業(yè)通過自行研發(fā)和引進國內(nèi)外先進設(shè)備，午餐肉企業(yè)自動化生產(chǎn)能力的不斷提高，午餐肉企業(yè)產(chǎn)能也會有效提高。2018年我國午餐肉行業(yè)產(chǎn)量約70.1萬噸，同比2017年的61.9萬噸增長了13.25%。

2012-2018年中國午餐肉行業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：智研咨詢整理

    從國內(nèi)午餐肉主要的生產(chǎn)企業(yè)所在地來看，我國午餐肉產(chǎn)業(yè)的區(qū)域相對分散。主要是由于我國肉類原料供應(yīng)區(qū)域非常分散，各地都有一定的原料供應(yīng)源，且肉制品加工工藝相對簡單，產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較成熟。另外，肉制品罐頭國內(nèi)各地都有消費市場。因此中小企業(yè)品牌銷售區(qū)域具有明顯的區(qū)域性，多以本地或附近區(qū)域銷售為主。

    目前，我國市場上午餐肉企業(yè)較多，知名品牌包括梅林、古龍等，不同品牌午餐肉市場價格有所差異。隨著人們生活水平的提高，對食品的種類要求和對營養(yǎng)健康的要求也越來越高。這給午餐肉行業(yè)來來了非常大的優(yōu)勢，未來行業(yè)可以在國內(nèi)經(jīng)濟繼續(xù)穩(wěn)步上升的環(huán)境中必將出現(xiàn)更多有競爭力的午餐肉企業(yè)。

我國主要午餐肉產(chǎn)品市場價格一覽

產(chǎn)品	品牌	規(guī)格	參考價格：元
上海梅林午餐肉罐頭wucanrou系列	MALING/梅林	340g*5	69
廈門古龍牌午餐肉罐頭	古龍牌	340g*5	49.5
鷹金錢午餐肉罐頭食品	Eagle Coin/鷹金錢	340g*5	66
荷美爾SPAM世棒午餐肉	Spam/世棒	340g*2	65.8
凌翔午餐肉罐頭	凌翔	200g*10罐	58.8
田家良品火腿午餐肉罐頭	田家良品	200gX6罐	49.9

資料來源：智研咨詢整理