研判2025！中國生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展歷程、產業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：行業(yè)應用領域不斷拓展，未來發(fā)展空間巨大[圖]

內容概要：食品工業(yè)是國民經濟中重要的支柱性產業(yè)之一，它直接影響著工農業(yè)發(fā)展、人們生活水平和社會穩(wěn)定。食品在收獲、運輸、加工和貯藏過程中十分容易腐敗變質，造成巨大的經濟損失，有的甚至會引起嚴重的食品安全問題，危害消費者健康。因此，在食品生產、加工、貯存過程中為了防止受到微生物污染，除了采用物理或化學方法滅菌外，通常還需要加入食品保鮮劑。其中生物保鮮劑作為一種天然食品保鮮劑，具備較強的抑菌作用，深受廣大消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，2018年中國生物保鮮劑行業(yè)市場規(guī)模達到114.47億元，到了2023年市場規(guī)模增長至181.33億元，估計2024年行業(yè)市場規(guī)模進一步保持增長趨勢，同比上漲8.22%至196.24億元。

相關上市企業(yè)：綠康生化（002868）、圣達生物（603079）、新和成（002001）、浙江醫(yī)藥（600216）、雙匯發(fā)展（000895）、安井食品（603345）、伊利股份（600887）、光明肉業(yè)（600073）、龍大美食（002726）、華統(tǒng)股份（002840）等。

相關企業(yè)：浙江新銀象生物工程有限公司、齊齊哈爾安泰生物工程有限公司、安康市金茂生物工程有限公司、山東福瑞達生物科技有限公司、上海申夏生物化工有限公司、鄭州拜納佛生物工程股份有限公司、上海海嘉諾醫(yī)藥發(fā)展股份有限公司、杭州科興生物化工有限公司、鄭州奇泓生物科技有限公司、南京松冠生物科技有限公司等。

關鍵詞：生物保鮮劑、食品工業(yè)、食品安全、市場規(guī)模

一、生物保鮮劑行業(yè)相關概述

生物保鮮劑是一種能夠延長食品保質期、保持食品新鮮度的天然或微生物產生的物質。這些保鮮劑通過抑制或殺滅導致食品腐敗的微生物，從而有效地延長食品的保存期限。目前，生物保鮮劑一般分為三類：一是從植物根、莖、葉的部位提取的植物源保鮮劑，如大蒜提取物、茶多酚等；二是、從動物體內或代謝產物中提取的動物源保鮮劑，如乳鐵蛋白、溶菌酶等；三是從微生物中提取的微生物源保鮮劑，如抗菌肽等。

生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展歷程可分為三個階段：起步階段、發(fā)展階段、成熟階段。20世紀初，行業(yè)處于起步階段。當時人們開始探索天然生物資源的利用，開發(fā)出一些具有抗菌、防霉作用的天然提取物，但應用范圍有限。20世紀中葉以后，行業(yè)進入發(fā)展階段。隨著人們對食品安全和環(huán)保意識的提高，生物保鮮劑逐漸受到重視。科研機構和企業(yè)開始加大研發(fā)力度，推出了一系列具有自主知識產權的生物保鮮劑產品。進入21世紀，行業(yè)進入成熟階段。隨著技術的不斷進步和市場需求的不斷擴大，生物保鮮劑的應用領域越來越廣泛，市場規(guī)模也不斷擴大。同時，行業(yè)內的競爭格局也逐漸形成，一些具有技術優(yōu)勢和品牌影響力的企業(yè)開始嶄露頭角。

二、生物保鮮劑行業(yè)產業(yè)鏈

從產業(yè)鏈來看，生物保鮮劑行業(yè)上游主要涉及生物發(fā)酵、生物提取和化學合成等領域，這些領域為生物保鮮劑的研發(fā)與生產提供必要的原料和技術支持。例如，乳酸鏈球菌素等生物保鮮劑的生產，就依賴于微生物發(fā)酵技術；而納他霉素等則來源于對特定真菌的生物提取。此外，某些植物源性的生物保鮮劑，其生產過程可能還涉及到復雜的萃取技術和廣泛的植物種植產業(yè)。下游是指生物保鮮劑的應用領域，主要包括食品加工、農產品儲存保鮮、餐飲業(yè)以及冷鏈物流等多個方面。隨著人們對食品安全和食品品質要求的不斷提高，生物保鮮劑在這些領域的應用也日益廣泛，發(fā)揮著越來越重要的作用。

生物保鮮劑在肉制品保險領域應用較為廣泛。如肉制品中常使用的肉類表面保護劑，其主要作用是通過在肉類表面形成一層保護膜，阻止細菌的侵入，保持肉類的新鮮度和營養(yǎng)成分。此外，生物保鮮劑還可以應用于香腸、火腿等肉制品的保鮮中。我國作為全球最大的肉類食品生產消費大國，對生物保鮮劑的需求量不斷增加。近年來，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)市場集中度不斷提升，標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化進程加快，推動了肉類產量的增加?。據(jù)統(tǒng)計，2023年中國肉類產量達到9748.23萬噸，同比上漲4.50%。2024年，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全年豬牛羊禽肉產量9663萬噸，比上年增長0.2%；其中，豬肉產量5706萬噸，下降1.5%；牛肉產量779萬噸，增長3.5%；羊肉產量518萬噸，下降2.5%；禽肉產量2660萬噸，增長3.8%。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國生物保鮮劑行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及投資前景研判報告》

三、生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食品工業(yè)是國民經濟中重要的支柱性產業(yè)之一，它直接影響著工農業(yè)發(fā)展、人們生活水平和社會穩(wěn)定。食品在收獲、運輸、加工和貯藏過程中十分容易腐敗變質，造成巨大的經濟損失，有的甚至會引起嚴重的食品安全問題，危害消費者健康。因此，在食品生產、加工、貯存過程中為了防止受到微生物污染，除了采用物理或化學方法滅菌外，通常還需要加入食品保鮮劑。其中生物保鮮劑作為一種天然食品保鮮劑，具備較強的抑菌作用，深受廣大消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，2018年中國生物保鮮劑行業(yè)市場規(guī)模達到114.47億元，到了2023年市場規(guī)模增長至181.33億元，估計2024年行業(yè)市場規(guī)模進一步保持增長趨勢，同比上漲8.22%至196.24億元。

四、生物保鮮劑行業(yè)競爭格局

?目前，我國生物保鮮劑行業(yè)市場份額主要集中在一些知名企業(yè)手中，如浙江圣達生物藥業(yè)股份有限公司、浙江新銀象生物工程有限公司、綠康生化股份有限公司、山東福瑞達生物科技有限公司、鄭州拜納佛生物工程股份有限公司等。這些企業(yè)在技術、資金和市場推廣方面具有明顯優(yōu)勢，能夠在激烈的市場競爭中保持領先地位。隨著市場的逐步成熟，預計未來會有更多中小型企業(yè)進入該市場，加劇競爭。因此，企業(yè)需要不斷提升自身的技術水平、加強品牌建設和市場推廣力度。

??浙江圣達生物藥業(yè)股份有限公司是國內最早從事生物素和生物保鮮劑研發(fā)生產的企業(yè)之一，為全球生物素、葉酸主要供應商，長期致力于維生素、生物保鮮劑、食品添加劑和飼料添加劑的研發(fā)、生產和銷售，并涉足清潔標簽產品領域。經過多年的發(fā)展，公司憑借領先的市場地位和良好的市場口碑，贏得了國內外主流客戶的廣泛認可，與國內外大型知名企業(yè)建立了穩(wěn)固良好的互信合作關系，擁有長期穩(wěn)定的高端客戶群。在維生素領域，公司與諸多全球跨國企業(yè)集團以及國內知名飼料及養(yǎng)殖企業(yè)開展深度合作；在生物保鮮劑領域，公司與國內外大型食品、飲料制造企業(yè)建立了穩(wěn)定合作關系，樹立了行業(yè)知名品牌形象。公司借助品牌優(yōu)勢，為公司現(xiàn)有產品的銷售提供了市場空間。2024年上半年，公司生物保鮮劑實現(xiàn)營業(yè)收入1.4億元，同比下降3.24%。

?綠康生化股份有限公司是一家專注于獸藥研發(fā)、生產和銷售的高新技術企業(yè)。經過多年的努力，公司已成功積累了充足的技術儲備、豐富的客戶資源以及良好的市場口碑，并凝聚了行業(yè)內優(yōu)秀的技術、營銷和管理團隊。目前，公司經營范圍主要包括動保系列、植保系列、食品添加劑系列、光伏膠膜產品。其中在食品添加劑方面，公司主要生產生物防腐劑納他霉素。2024年上半年，公司食品添加劑實現(xiàn)營業(yè)收入0.07億元，與2023年同期相比下降29.93%。

五、生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展趨勢

1、市場規(guī)模持續(xù)擴大

隨著消費者對食品安全和健康意識的不斷提高，對食品保鮮劑的要求也更為嚴格。生物保鮮劑作為天然、環(huán)保、安全的保鮮手段，符合現(xiàn)代消費者的健康理念，市場需求將持續(xù)增長。

2、技術創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展

生物保鮮劑的研發(fā)和生產需要較高的技術水平和專業(yè)知識。近年來，隨著生物科技的不斷發(fā)展，生物保鮮劑行業(yè)逐漸引入了更先進的技術和方法，如微生物發(fā)酵、生物活性物質提取和基因工程等。這些技術的創(chuàng)新和應用，不僅提高了生物保鮮劑的生產效率和產品質量，還推動了行業(yè)向更高層次的發(fā)展。

3、應用領域不斷拓展

生物保鮮劑最初主要應用于食品保鮮領域，如肉類、水果、蔬菜、乳制品等。隨著技術的不斷進步和市場需求的增加，生物保鮮劑的應用領域逐漸拓展到農產品保鮮、飼料保鮮、醫(yī)藥保鮮等多個領域。這種應用領域的拓展，不僅為生物保鮮劑行業(yè)帶來了更多的市場機會，也推動了相關產業(yè)的升級和優(yōu)化。

4、市場競爭日益激烈

隨著生物保鮮劑行業(yè)的快速發(fā)展，市場競爭也日益激烈。市場上存在著眾多的生物保鮮劑品牌和產品，主要競爭因素包括產品質量、價格、技術創(chuàng)新和市場渠道等。為了保持競爭優(yōu)勢，企業(yè)需要不斷加大研發(fā)投入，提高產品質量和技術水平，同時積極開拓新的市場渠道和應用領域。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國生物保鮮劑行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及投資前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。