研判2025！中國生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，未來發(fā)展空間巨大[圖]

內(nèi)容概要：食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中重要的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，它直接影響著工農(nóng)業(yè)發(fā)展、人們生活水平和社會穩(wěn)定。食品在收獲、運(yùn)輸、加工和貯藏過程中十分容易腐敗變質(zhì)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，有的甚至?xí)饑?yán)重的食品安全問題，危害消費者健康。因此，在食品生產(chǎn)、加工、貯存過程中為了防止受到微生物污染，除了采用物理或化學(xué)方法滅菌外，通常還需要加入食品保鮮劑。其中生物保鮮劑作為一種天然食品保鮮劑，具備較強(qiáng)的抑菌作用，深受廣大消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，2018年中國生物保鮮劑行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到114.47億元，到了2023年市場規(guī)模增長至181.33億元，估計2024年行業(yè)市場規(guī)模進(jìn)一步保持增長趨勢，同比上漲8.22%至196.24億元。

相關(guān)上市企業(yè)：綠康生化（002868）、圣達(dá)生物（603079）、新和成（002001）、浙江醫(yī)藥（600216）、雙匯發(fā)展（000895）、安井食品（603345）、伊利股份（600887）、光明肉業(yè)（600073）、龍大美食（002726）、華統(tǒng)股份（002840）等。

相關(guān)企業(yè)：浙江新銀象生物工程有限公司、齊齊哈爾安泰生物工程有限公司、安康市金茂生物工程有限公司、山東福瑞達(dá)生物科技有限公司、上海申夏生物化工有限公司、鄭州拜納佛生物工程股份有限公司、上海海嘉諾醫(yī)藥發(fā)展股份有限公司、杭州科興生物化工有限公司、鄭州奇泓生物科技有限公司、南京松冠生物科技有限公司等。

關(guān)鍵詞：生物保鮮劑、食品工業(yè)、食品安全、市場規(guī)模

一、生物保鮮劑行業(yè)相關(guān)概述

生物保鮮劑是一種能夠延長食品保質(zhì)期、保持食品新鮮度的天然或微生物產(chǎn)生的物質(zhì)。這些保鮮劑通過抑制或殺滅導(dǎo)致食品腐敗的微生物，從而有效地延長食品的保存期限。目前，生物保鮮劑一般分為三類：一是從植物根、莖、葉的部位提取的植物源保鮮劑，如大蒜提取物、茶多酚等；二是、從動物體內(nèi)或代謝產(chǎn)物中提取的動物源保鮮劑，如乳鐵蛋白、溶菌酶等；三是從微生物中提取的微生物源保鮮劑，如抗菌肽等。

生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展歷程可分為三個階段：起步階段、發(fā)展階段、成熟階段。20世紀(jì)初，行業(yè)處于起步階段。當(dāng)時人們開始探索天然生物資源的利用，開發(fā)出一些具有抗菌、防霉作用的天然提取物，但應(yīng)用范圍有限。20世紀(jì)中葉以后，行業(yè)進(jìn)入發(fā)展階段。隨著人們對食品安全和環(huán)保意識的提高，生物保鮮劑逐漸受到重視。科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)開始加大研發(fā)力度，推出了一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的生物保鮮劑產(chǎn)品。進(jìn)入21世紀(jì)，行業(yè)進(jìn)入成熟階段。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場需求的不斷擴(kuò)大，生物保鮮劑的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣泛，市場規(guī)模也不斷擴(kuò)大。同時，行業(yè)內(nèi)的競爭格局也逐漸形成，一些具有技術(shù)優(yōu)勢和品牌影響力的企業(yè)開始嶄露頭角。

二、生物保鮮劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，生物保鮮劑行業(yè)上游主要涉及生物發(fā)酵、生物提取和化學(xué)合成等領(lǐng)域，這些領(lǐng)域為生物保鮮劑的研發(fā)與生產(chǎn)提供必要的原料和技術(shù)支持。例如，乳酸鏈球菌素等生物保鮮劑的生產(chǎn)，就依賴于微生物發(fā)酵技術(shù)；而納他霉素等則來源于對特定真菌的生物提取。此外，某些植物源性的生物保鮮劑，其生產(chǎn)過程可能還涉及到復(fù)雜的萃取技術(shù)和廣泛的植物種植產(chǎn)業(yè)。下游是指生物保鮮劑的應(yīng)用領(lǐng)域，主要包括食品加工、農(nóng)產(chǎn)品儲存保鮮、餐飲業(yè)以及冷鏈物流等多個方面。隨著人們對食品安全和食品品質(zhì)要求的不斷提高，生物保鮮劑在這些領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛，發(fā)揮著越來越重要的作用。

生物保鮮劑在肉制品保險領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛。如肉制品中常使用的肉類表面保護(hù)劑，其主要作用是通過在肉類表面形成一層保護(hù)膜，阻止細(xì)菌的侵入，保持肉類的新鮮度和營養(yǎng)成分。此外，生物保鮮劑還可以應(yīng)用于香腸、火腿等肉制品的保鮮中。我國作為全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費大國，對生物保鮮劑的需求量不斷增加。近年來，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)市場集中度不斷提升，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化進(jìn)程加快，推動了肉類產(chǎn)量的增加?。據(jù)統(tǒng)計，2023年中國肉類產(chǎn)量達(dá)到9748.23萬噸，同比上漲4.50%。2024年，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9663萬噸，比上年增長0.2%；其中，豬肉產(chǎn)量5706萬噸，下降1.5%；牛肉產(chǎn)量779萬噸，增長3.5%；羊肉產(chǎn)量518萬噸，下降2.5%；禽肉產(chǎn)量2660萬噸，增長3.8%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國生物保鮮劑行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及投資前景研判報告》

三、生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中重要的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，它直接影響著工農(nóng)業(yè)發(fā)展、人們生活水平和社會穩(wěn)定。食品在收獲、運(yùn)輸、加工和貯藏過程中十分容易腐敗變質(zhì)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，有的甚至?xí)饑?yán)重的食品安全問題，危害消費者健康。因此，在食品生產(chǎn)、加工、貯存過程中為了防止受到微生物污染，除了采用物理或化學(xué)方法滅菌外，通常還需要加入食品保鮮劑。其中生物保鮮劑作為一種天然食品保鮮劑，具備較強(qiáng)的抑菌作用，深受廣大消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，2018年中國生物保鮮劑行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到114.47億元，到了2023年市場規(guī)模增長至181.33億元，估計2024年行業(yè)市場規(guī)模進(jìn)一步保持增長趨勢，同比上漲8.22%至196.24億元。

四、生物保鮮劑行業(yè)競爭格局

?目前，我國生物保鮮劑行業(yè)市場份額主要集中在一些知名企業(yè)手中，如浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司、浙江新銀象生物工程有限公司、綠康生化股份有限公司、山東福瑞達(dá)生物科技有限公司、鄭州拜納佛生物工程股份有限公司等。這些企業(yè)在技術(shù)、資金和市場推廣方面具有明顯優(yōu)勢，能夠在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位。隨著市場的逐步成熟，預(yù)計未來會有更多中小型企業(yè)進(jìn)入該市場，加劇競爭。因此，企業(yè)需要不斷提升自身的技術(shù)水平、加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場推廣力度。

??浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司是國內(nèi)最早從事生物素和生物保鮮劑研發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)之一，為全球生物素、葉酸主要供應(yīng)商，長期致力于維生素、生物保鮮劑、食品添加劑和飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，并涉足清潔標(biāo)簽產(chǎn)品領(lǐng)域。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司憑借領(lǐng)先的市場地位和良好的市場口碑，贏得了國內(nèi)外主流客戶的廣泛認(rèn)可，與國內(nèi)外大型知名企業(yè)建立了穩(wěn)固良好的互信合作關(guān)系，擁有長期穩(wěn)定的高端客戶群。在維生素領(lǐng)域，公司與諸多全球跨國企業(yè)集團(tuán)以及國內(nèi)知名飼料及養(yǎng)殖企業(yè)開展深度合作；在生物保鮮劑領(lǐng)域，公司與國內(nèi)外大型食品、飲料制造企業(yè)建立了穩(wěn)定合作關(guān)系，樹立了行業(yè)知名品牌形象。公司借助品牌優(yōu)勢，為公司現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售提供了市場空間。2024年上半年，公司生物保鮮劑實現(xiàn)營業(yè)收入1.4億元，同比下降3.24%。

?綠康生化股份有限公司是一家專注于獸藥研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。經(jīng)過多年的努力，公司已成功積累了充足的技術(shù)儲備、豐富的客戶資源以及良好的市場口碑，并凝聚了行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的技術(shù)、營銷和管理團(tuán)隊。目前，公司經(jīng)營范圍主要包括動保系列、植保系列、食品添加劑系列、光伏膠膜產(chǎn)品。其中在食品添加劑方面，公司主要生產(chǎn)生物防腐劑納他霉素。2024年上半年，公司食品添加劑實現(xiàn)營業(yè)收入0.07億元，與2023年同期相比下降29.93%。

五、生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展趨勢

1、市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

隨著消費者對食品安全和健康意識的不斷提高，對食品保鮮劑的要求也更為嚴(yán)格。生物保鮮劑作為天然、環(huán)保、安全的保鮮手段，符合現(xiàn)代消費者的健康理念，市場需求將持續(xù)增長。

2、技術(shù)創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展

生物保鮮劑的研發(fā)和生產(chǎn)需要較高的技術(shù)水平和專業(yè)知識。近年來，隨著生物科技的不斷發(fā)展，生物保鮮劑行業(yè)逐漸引入了更先進(jìn)的技術(shù)和方法，如微生物發(fā)酵、生物活性物質(zhì)提取和基因工程等。這些技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用，不僅提高了生物保鮮劑的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還推動了行業(yè)向更高層次的發(fā)展。

3、應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展

生物保鮮劑最初主要應(yīng)用于食品保鮮領(lǐng)域，如肉類、水果、蔬菜、乳制品等。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場需求的增加，生物保鮮劑的應(yīng)用領(lǐng)域逐漸拓展到農(nóng)產(chǎn)品保鮮、飼料保鮮、醫(yī)藥保鮮等多個領(lǐng)域。這種應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，不僅為生物保鮮劑行業(yè)帶來了更多的市場機(jī)會，也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的升級和優(yōu)化。

4、市場競爭日益激烈

隨著生物保鮮劑行業(yè)的快速發(fā)展，市場競爭也日益激烈。市場上存在著眾多的生物保鮮劑品牌和產(chǎn)品，主要競爭因素包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格、技術(shù)創(chuàng)新和市場渠道等。為了保持競爭優(yōu)勢，企業(yè)需要不斷加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，同時積極開拓新的市場渠道和應(yīng)用領(lǐng)域。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國生物保鮮劑行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及投資前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。