趨勢研判！2024年中國殼寡糖行業(yè)市場分類、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、產(chǎn)銷量情況及未來前景分析：殼寡糖應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，市場需求日益旺盛[圖]

內(nèi)容概況：我國殼寡糖最初可追溯到20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)，“殼寡糖”的研究開發(fā)課題相繼被列入國家科技部“九五”“十五”“十一五”“十二五”科技攻關(guān)計(jì)劃，而且還是國家“863”計(jì)劃的重點(diǎn)研發(fā)課題。截至目前，我國正不斷加大對殼寡糖產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)和扶持，殼寡糖行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。殼寡糖具有生物活性高、吸收能力強(qiáng)等優(yōu)勢，在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。在食品領(lǐng)域，目前殼寡糖也已被國家認(rèn)定為新食品原料，可用于生產(chǎn)功能性食品、飲料、食品配料以及特殊膳食；在藥品領(lǐng)域，殼寡糖中含有大量甲殼素，能夠?qū)θ梭w起到預(yù)防疾病、抑制老化、調(diào)節(jié)免疫力等作用，可用于生產(chǎn)慢性病藥物。隨著殼寡糖應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，其市場需求日益旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國殼寡糖行業(yè)銷量達(dá)到1792噸，同比上漲5.29%。

關(guān)鍵詞：殼寡糖、蝦蟹殼、市場規(guī)模、產(chǎn)量

一、殼寡糖行業(yè)概述

殼寡糖，又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報(bào)道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨(dú)特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。目前，按照來源的不同，殼寡糖主要分為蝦蟹殼來源的殼寡糖、動(dòng)物軟骨來源的殼寡糖、昆蟲來源的殼寡糖、真菌來源的殼寡糖。具體情況如下：

二、殼寡糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，殼寡糖行業(yè)上游主要包括蝦蟹殼、動(dòng)物軟骨、昆蟲、真菌等原料，這些原料含有生產(chǎn)殼寡糖的重要物質(zhì)——甲殼素；中游是指殼寡糖的生產(chǎn)制造，生產(chǎn)企業(yè)將上游原料進(jìn)行加工，獲取甲殼素，并最終生產(chǎn)出殼寡糖產(chǎn)品；下游是指殼寡糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工等領(lǐng)域。隨著這些領(lǐng)域的快速發(fā)展，對殼寡糖的市場需求將不斷增加，從而推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展。

蝦蟹作為餐桌上的美食，它們的肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富。同時(shí)蝦蟹殼也可以通過現(xiàn)代生物技術(shù)加工成為殼寡糖。近年來，中國蝦蟹類產(chǎn)品產(chǎn)量整體保持上升趨勢，2022年中國蝦蟹類產(chǎn)品總產(chǎn)量為885.73萬噸，比2014年增加214.04萬噸，同比上升31.87%。其中淡水類蝦蟹產(chǎn)品受近幾年養(yǎng)殖技術(shù)的提高，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量不斷增加，并在2018年反超海水類蝦蟹產(chǎn)品，并保持持續(xù)增長，2022年中國淡水類蝦蟹產(chǎn)品為501.95萬噸，同比增長6.63%。而海水類蝦蟹產(chǎn)品基本保持平穩(wěn)狀態(tài)，2022年達(dá)到383.78萬噸，同比上漲3.27%。隨著蝦蟹類產(chǎn)品的增長，將為殼寡糖的生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作為一種功能性的海洋益生元，殼寡糖及其衍生物已被證明具有廣泛的生物活性。眾多研究表明，殼寡糖具有調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制致病菌，促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌生長的效果。除此以外，殼寡糖還具有增強(qiáng)免疫、解酒護(hù)肝、降尿酸、降血糖等多種作用。因此，殼寡糖被廣泛應(yīng)用于食品飲料中，特別是在功能性食品當(dāng)中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2016年到2021年，中國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從2226.58億元起步，一路升至2935.09億元，在2022年更是突破3000億大關(guān)，2023年仍保持上升趨勢，市場規(guī)模達(dá)3214.6億元。功能食品市場規(guī)模的增長，在一定程度上推動(dòng)殼寡糖行業(yè)的應(yīng)用。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國殼寡糖行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報(bào)告》

三、殼寡糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國殼寡糖最初可追溯到20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)，“殼寡糖”的研究開發(fā)課題相繼被列入國家科技部“九五”“十五”“十一五”“十二五”科技攻關(guān)計(jì)劃，而且還是國家“863”計(jì)劃的重點(diǎn)研發(fā)課題。在此研究期間，甲殼素的制備提取技術(shù)也在不斷的提高，科學(xué)家們先是通過對甲殼素進(jìn)行脫乙?；蟮玫搅司酆隙仍?00萬以上，分子量在5萬—26萬的殼聚糖。1996年“寡糖配體”成為主角登上了該領(lǐng)域的舞臺，科研人員通過對殼聚糖降解，最終提取出了聚合度在20以下，溶于水，能被人體直接吸收的殼寡糖。2000年，中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所“酶法降解殼聚糖與膜分離相耦合”制備殼寡糖的技術(shù)獲得國家發(fā)明專利。近幾年，我國正不斷加大對殼寡糖產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)和扶持，殼寡糖行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。

殼寡糖具有生物活性高、吸收能力強(qiáng)等優(yōu)勢，在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。在食品領(lǐng)域，目前殼寡糖也已被國家認(rèn)定為新食品原料，可用于生產(chǎn)功能性食品、飲料、食品配料以及特殊膳食；在藥品領(lǐng)域，殼寡糖中含有大量甲殼素，能夠?qū)θ梭w起到預(yù)防疾病、抑制老化、調(diào)節(jié)免疫力等作用，可用于生產(chǎn)慢性病藥物。隨著殼寡糖應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，其市場需求日益旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國殼寡糖行業(yè)銷量達(dá)到1792噸，同比上漲5.29%。

?我國殼寡糖生產(chǎn)企業(yè)眾多，以海洋生物醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)為主。山東科爾生物、山東衛(wèi)康生物醫(yī)藥、濟(jì)南海得貝海洋生物、山東海龍?jiān)锏葹槲覈鴼す烟驱堫^企業(yè)。在市場需求的帶動(dòng)下，這些企業(yè)不斷加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力，推動(dòng)我國殼寡糖產(chǎn)量不斷增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年以來我國殼寡糖行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長，2023年中國殼寡糖行業(yè)產(chǎn)量為2010噸，同比上漲6.97%。

四、殼寡糖行業(yè)發(fā)展趨勢

1、市場需求不斷增加

隨著人們對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度增加，殼寡糖作為一種具有多種生物活性的物質(zhì)，其需求在逐漸增加。它可以作為食品添加劑，用于增加食品的穩(wěn)定性、改善口感和增加食品的營養(yǎng)價(jià)值；在醫(yī)藥行業(yè)中，殼寡糖具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用，對人體健康有益，尤其在抗腫瘤藥物和抗血栓藥物領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用前景。此外，殼寡糖還在化妝品、農(nóng)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。這種多元化的應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)闅す烟切袠I(yè)提供了廣闊的市場空間。

2、生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化

隨著科技的不斷發(fā)展，殼寡糖的提取和制備技術(shù)不斷改進(jìn)，使得產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量都得到了提高。如生物酶解技術(shù)的應(yīng)用，提高了原料利用率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，采用先進(jìn)的分離和純化技術(shù)，如超濾、納濾等，可以進(jìn)一步去除雜質(zhì)，提高產(chǎn)品的純度和安全性。這些改進(jìn)不僅促進(jìn)了殼寡糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，也為人們的健康和營養(yǎng)保障提供了更多選擇。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國殼寡糖行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。