2023年中國干拌面行業(yè)市場現(xiàn)狀分析：消費者認(rèn)可度持續(xù)提升，需求穩(wěn)步提升[圖]

內(nèi)容概況：干拌面在速食上口味具有更加獨特的風(fēng)味體驗，帶動我國干拌面需求持續(xù)增長， 015年我國干拌面產(chǎn)量和需求量僅3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費者接受度持續(xù)走高，2022年我國干拌面產(chǎn)量和需求量達15.21億包/袋和14.5億包/袋。

關(guān)鍵詞：干拌面產(chǎn)量和需求量 干拌面市場規(guī)模 干拌面競爭格局

一、干拌面產(chǎn)業(yè)概述

干拌面是指沒有湯汁或是湯汁較少的面食，主食口味從家常面、油面到米粉，種類琳瑯滿目，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味，風(fēng)格迥異，干拌面是方便面眾多種類中的一個細(xì)分行業(yè)，按照包裝不同可分為碗面、杯面和袋裝面，隨著干拌面國內(nèi)市場認(rèn)可度持續(xù)走高，疊加人均消費水平提升，新式方便面口味需求持續(xù)增長，我國干拌面占比整體方便面市場持續(xù)走高。

二、干拌面產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

隨著國家近年來出臺多項食品安全政策，目的在于強化食品安全監(jiān)管，逐步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性制度，疊加疫情培育消費者對安全攝入意識的養(yǎng)成，食品質(zhì)量安全已是消費者下達購買意愿時考慮的第一要素，目前國內(nèi)速食食品主要政策集中在完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等三大領(lǐng)域，近期政策來看，河北衡水和河南新鄉(xiāng)等地持續(xù)出臺相關(guān)政策鼓勵我國方便面高質(zhì)量發(fā)展，干拌面產(chǎn)業(yè)規(guī)模受益有望持續(xù)擴張。

三、干拌面產(chǎn)業(yè)鏈簡析

干拌面產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是面粉、脫水蔬菜和食品添加劑等，中游主要為干拌面的生產(chǎn)和制造，國內(nèi)主要方便面整體市場集中度極高，干拌面市場份額主要集中在康師傅和統(tǒng)一等整體方便面龍頭企業(yè)，下游渠道可細(xì)分為線上和線下渠道，隨著零售電商快速擴張滲透，我國干拌面線上份額持續(xù)走高。同時隨著下游經(jīng)銷商的發(fā)展成熟，下游銷售渠道（如連鎖超市、賣場等）在整個產(chǎn)業(yè)鏈中逐漸居于強勢地位，從而造成干拌面制造企業(yè)銷售費用的大幅增加，擠壓了干拌面生產(chǎn)企業(yè)的利潤空間；對于已形成品牌先發(fā)優(yōu)勢的干拌面制造企業(yè)來說，下游經(jīng)銷商發(fā)展成熟的同時，也擴大了干拌面制造企業(yè)的品牌影響力，使得干拌面制造企業(yè)對經(jīng)銷商有較強的議價能力，并且居于強勢地位，這保障了品牌干拌面企業(yè)擁有較大的利潤空間。

四、中國干拌面產(chǎn)業(yè)供需及規(guī)模

我國干拌面市場規(guī)模情況而言，隨著整體方便面消費者對于干拌面的持續(xù)認(rèn)可，整體干拌面需求持續(xù)增長帶動我國干拌面市場規(guī)?？焖僭鲩L，數(shù)據(jù)顯示2022年我國干拌面市場規(guī)模約59.5億元，較2021年增長15.8%，占比方便面份額達5.1%左右。同時我國干拌面行業(yè)具有較為明顯的區(qū)域性，行業(yè)的生產(chǎn)與需求都主要集中在華東和華中地區(qū)，尤其是華中地區(qū)，近幾年增長迅速，產(chǎn)品創(chuàng)新顯著的加快，推動干拌面行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)豐富，市場規(guī)模高速擴大。華東地區(qū)由于其龐大的人口以及較好的經(jīng)濟水平對干拌面的需求較大，2022年占比我國干拌面市場規(guī)模26.3%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國干拌面行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及投資方向研究報告》

我國干拌面供需現(xiàn)狀而言，隨著社會在快速發(fā)展和人們生活步伐越來越快，為了節(jié)省更多完成工作和擠出個人休息的時間，整體方便面等快餐持續(xù)增長，干拌面在速食上口味具有更加獨特的風(fēng)味體驗，帶動我國干拌面需求持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，2015年我國干拌面產(chǎn)量和需求量僅3.88億包/袋和3.78億包/袋，隨著消費者接受度持續(xù)走高，2022年我國干拌面產(chǎn)量和需求量達15.21億包/袋和14.5億包/袋。

隨著整體方便面人工、原料成本持續(xù)增長，疊加企業(yè)方便面企業(yè)近幾年開始注重差異化產(chǎn)品路線，我國干拌面市場價格整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，我國干拌面市場均價從2015年3.31元/包（袋）增長至2022年的5.14元/包（袋）。隨著國內(nèi)人工和運輸?shù)瘸杀纠^續(xù)增長，預(yù)計我國干拌面市場均價在未來幾年內(nèi)仍將保持持續(xù)增長態(tài)勢。

五、干拌面競爭格局

目前，市場上各品牌方便面競爭激烈，從整個市場的品牌知名度分析，排名前面幾名的是康師傅、統(tǒng)一、日清、華龍等。但具體到干拌面（或炒面）市場其知名度排名則是以日清的UFO及公仔炒面王為高。中國干拌面市場主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍和白象等品牌。康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)生產(chǎn)的干拌面按照銷售額統(tǒng)計占市場一半以上，其余相對較大的則是今麥郎、白象等。

康師傅方便面事業(yè)成立30周年，堅持以多價格帶、多口味、多規(guī)格滿足不同消費者的多場景需求。因應(yīng)消費升級需求，積極布局高端產(chǎn)品。把握新零售渠道機會，靈活調(diào)整產(chǎn)品及營銷方式，構(gòu)建數(shù)字化消費者管理體系，精細(xì)化私域運營，提供給消費者更豐富的服務(wù)體驗。2022年全年康師傅方便面事業(yè)收入為296.34億人民幣，同比2021年增長4.17%，占康師傅總營收37.65%。期內(nèi)因原材料價格上漲及組合變化，使方便面毛利率同比下降0.41個百分點至23.95%。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國干拌面行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及投資方向研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。