2023年中國沙棘果產(chǎn)業(yè)全景速覽：中國占全球沙棘資源總量的88.89%[圖]

內(nèi)容概況：近年來中國居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。

關(guān)鍵詞：沙棘果行業(yè)發(fā)背景、沙棘果產(chǎn)銷量、沙棘果市場格局

一、概述

沙棘果又被稱為醋柳、酸刺等，沙棘果素有“維生素寶庫”之稱，果實成熟期為9-10月，每百克沙棘果中維生素C可高達800～850毫克，是獼猴桃的2-8倍。沙棘果實可鮮食，出汁率高，是飲料、果酒的生產(chǎn)原料，沙棘果和種子含有人體所需的18種氨基酸和豐富的維生素、多種微量元素及上百種的生物活性物。除沙棘果實、枝葉含有豐富的營養(yǎng)成分之外，沙棘枝葉及殘渣還是極好的飼料或飼料添加劑。另外，沙棘果、葉、皮富含維生素、氨基酸、脂肪酸、微量元素等近200種生物活性物質(zhì)，是一種藥、食兩用植物，其系列制品在增強心臟功能，防治致癌物質(zhì)形成，提高人體抵抗力和免疫力，治療消化系統(tǒng)疾病、眼科疾病和呼吸系統(tǒng)疾病等方面有著神奇的功效。而且作為果實飲品，沙棘類產(chǎn)品居多，其只要包括沙棘果汁、沙棘冰酒、沙棘油、沙棘黃銅和沙棘果醋。這些產(chǎn)品都為綠色健康食品，對身體具有極佳的養(yǎng)身、抗病功效。

二、發(fā)展環(huán)境

近年來中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，居民人均可支配收入不斷提升，居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛，加上我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。另外，中國是人口大國，龐大的人口基數(shù)為沙棘果行業(yè)發(fā)展提供強大的內(nèi)生動力。

中國是人口大國，截止2022年末中國人口數(shù)量達141175萬人，龐大的人口基數(shù)為沙棘果行業(yè)發(fā)展提供強大的內(nèi)生動力，另外，近年來中國居民健康意識水平不斷提升，沙棘果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。

三、全球沙棘果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

沙棘是一種營養(yǎng)豐富的漿果植物，它的營養(yǎng)物質(zhì)及其他生物活性物質(zhì)的含量和生理功能，超過許多水果、蔬菜及其他植物，它毫無疑問是天然生物活性物質(zhì)中最有價值的自然資源之一，根據(jù)國際沙棘協(xié)會統(tǒng)計，截至2020年底，全球沙棘資源總量為232.99萬公頃，其中天然林面積為95.27萬公頃，人工林/種植園總面積為137.72萬公頃。

目前世界上已經(jīng)有50多個國家在推廣利用沙棘，其中，中國占全球沙棘資源總量的88.89%，中亞四國占比為1.73%；俄羅斯占比為3.22%；蒙古國占比為1.33%；印度占比為1.07%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國沙棘果行業(yè)市場行情監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》

四、中國沙棘果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

沙棘是胡頹子科、沙棘屬落葉性喬木或灌木，具有生長快、耐寒、耐旱、耐瘠薄等特點，在年降水250—300毫米和土壤侵蝕嚴重、肥力低下的荒山陡坡、砒砂巖及河灘地仍然能生長并形成灌叢林地。沙棘在保障地區(qū)生態(tài)效益的同時為經(jīng)濟建設(shè)提供了新的資源，中國是世界上天然沙棘資源最豐富的國家，也是人工種植沙棘面積最大的國家，截止2021年底，中國沙棘林面積3212萬畝（約合214.1萬公頃），約占世界總面積3605萬畝（約合240.3萬公頃）的90%。其中，我國沙棘天然林1083萬畝、人工林2129萬畝（含生態(tài)林2004萬畝、經(jīng)濟林125萬畝）。2021年新增105萬畝（含生態(tài)林73萬畝、經(jīng)濟林32萬畝）。

中國各主要沙棘分布?。ㄗ灾螀^(qū)）資源面積排序：內(nèi)蒙古第一，約605萬畝；其次山西，約590萬畝；隨后是甘肅、青海、陜西，中國沙棘經(jīng)濟林（大果沙棘）面積125萬畝，主要集中在新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等地。

由于天氣干旱等原因，2021年中國沙棘生態(tài)林（集中在黃土高原地區(qū)的中國沙棘）果實產(chǎn)量比上一年略有減產(chǎn)。但由于新疆、內(nèi)蒙古等地沙棘經(jīng)濟林逐步進入盛果期，全國沙棘鮮果總產(chǎn)與一年略基本持平，為60萬-70萬噸，近兩年，因沙棘果加工利用方式越發(fā)豐富多樣，使得沙棘果采摘量提升明顯，2021年中國沙棘果實際采摘量達25.5萬噸，加工量達20.2萬噸，預計2023年中國沙棘果采摘量和加工量將分別達到34.8萬噸和28.1萬噸。

由于沙棘果收購價格持續(xù)走高，加之市場需求的增加，近年來中國沙棘果收購市場規(guī)模逐年攀升，2021年中國沙棘果收購市場規(guī)模達11.21億元，同比增長116.4%，預計2023年中國沙棘果收購市場規(guī)模將達到16.49億元。

從銷售渠道來看，沙棘果銷售渠道主要包括傳統(tǒng)渠道和創(chuàng)新渠道。傳統(tǒng)渠道：沙棘果產(chǎn)品傳統(tǒng)銷售渠道包括百貨業(yè)態(tài)性質(zhì)的商場、連鎖渠道、經(jīng)銷商渠道、代理商渠道、展會、專賣店渠道等。創(chuàng)新渠道：部分沙棘果產(chǎn)地以沙棘合作社為發(fā)展基礎(chǔ)，建立與網(wǎng)絡(luò)營銷平臺長期合作發(fā)展的機制，迅速提升沙棘合作社網(wǎng)絡(luò)營銷渠道建設(shè)的專業(yè)化水平。平臺負責網(wǎng)站的日常管理和運作，并可以利用沙棘合作社在農(nóng)村和集鎮(zhèn)的基層組織的閑散資源來建設(shè)沙棘產(chǎn)品收儲中心和配送基地，以此推動沙棘產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺由農(nóng)產(chǎn)品簡單在線銷售的電子商務(wù)1.0模式向以O(shè)2O為代表的電子商務(wù)2.0模式升級。沙棘合作社則利用自身更為了解農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的特點以及擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)人員的特點，以“互聯(lián)網(wǎng)+田園旅游”為方式專職負責展示沙棘衍生品和線下接待消費者，收集在線潛在目標客戶群的私人消費信息，并制定相應(yīng)策略來滿足客戶需求。合作社和網(wǎng)絡(luò)營銷平臺相合作，可將沙棘的在線銷售平臺打造成為農(nóng)產(chǎn)品集散中心和價格機制形成中心，實現(xiàn)沙棘在線銷售的產(chǎn)供銷一條龍戰(zhàn)略目標，盡可能將傳統(tǒng)營銷模式中的渠道利潤留存在沙棘合作社內(nèi)部，切實提升合作社農(nóng)戶收益水平。

五、市場格局

近幾年，隨著人們對沙棘功效的認同度逐年上升，國家對沙棘開發(fā)越來越重視，關(guān)于沙棘的科研也取得了新進展，沙棘栽培面積，知名度不斷增加，全國范圍涌現(xiàn)了大批沙棘企業(yè)。通過全國企業(yè)信用信息查詢平臺-企查查搜集沙棘企業(yè)相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)從1980年至今，全國注冊與沙棘相關(guān)的企業(yè)共7192家，其中也包括僅名稱含有沙棘但實質(zhì)性經(jīng)營不涉及沙棘的企業(yè)。這7192家企業(yè)均涉及沙棘概念，包括化妝品，美容院等門店、文化傳媒、日用品、制藥、沙棘深加工及銷售、線上網(wǎng)店、沙棘產(chǎn)品經(jīng)銷商及沙棘種植合作社等類型，種類繁多，經(jīng)營內(nèi)容廣泛。自2017年起，這類企業(yè)名涉及沙棘的數(shù)量暴增，整體呈指數(shù)型增長，但南北差異顯著，北部企業(yè)密集區(qū)包括山西、新疆（兵團）、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、吉林、甘肅，這7個省份名稱沙棘的企業(yè)共3937家，占全國的54.74%，其中，山西省沙棘相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有782家，具有產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展優(yōu)勢。從經(jīng)營范圍來看，真正經(jīng)營與沙棘有關(guān)的為3235家，包括種植、加工和銷售等，且19個省份共有841家沙棘專業(yè)合作社，光沙棘種植就有1923家，分布集中于東北、西北及華北等地。沙棘加工企業(yè)1346多家，以沙棘保健品、沙棘提取物、生物制藥等為主要加工內(nèi)容。注冊資金500萬元以內(nèi)有5785家，企業(yè)規(guī)模中等，另有外資及中外合資企業(yè)81家。

六、發(fā)展中存在的問題及解決策略

沙棘是防沙治沙、水土保持的先鋒樹種，在生態(tài)建設(shè)中作用顯著，沙棘的果可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工等國民經(jīng)濟的諸多領(lǐng)域，沙棘果產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，其顯著的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益已被全社會認可，面臨著巨大的發(fā)展機遇，但在發(fā)展過程中存在企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量少、產(chǎn)業(yè)層次低、產(chǎn)品檔次低、設(shè)備落后、工藝粗糙、品種參差不齊、產(chǎn)品技術(shù)含量低、科研投入少等問題。

面對中國沙棘果發(fā)展中存在的問題，解決策略主要包括：從沙棘果產(chǎn)品制造向沙棘果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品向沙棘果文化的轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品產(chǎn)量的速度向質(zhì)量的提升轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品的單一化同質(zhì)化向多元化差異化轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品的寬度向沙棘果產(chǎn)業(yè)的深度轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)業(yè)政府補貼向沙棘果產(chǎn)品市場融資轉(zhuǎn)變；從沙棘果產(chǎn)品向沙棘果品牌的轉(zhuǎn)變等。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國沙棘果行業(yè)市場行情監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。