2021年中國(guó)調(diào)味醬食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)（仲景食品vs海天味業(yè)vs安記食品vs日辰股份）對(duì)比分析：行業(yè)盈利能力樂(lè)觀[圖]

一、企業(yè)情況介紹

仲景食品、海天味業(yè)、安記食品、日辰股份都是目前中國(guó)調(diào)味市場(chǎng)火鍋底料、辣椒醬、燒烤醬、香辣醬、香菇醬等一系列調(diào)味醬料產(chǎn)品的重點(diǎn)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售。

中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)基本情況介紹

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

仲景食品代表產(chǎn)品是仲景香菇醬，該企業(yè)以調(diào)味醬為主的調(diào)味食品，利用香菇發(fā)酵專(zhuān)利技術(shù)、香菇綜合加工利用技術(shù)、真空浸潤(rùn)與生物酶解技術(shù)、線(xiàn)性控溫炒醬技術(shù)等核心技術(shù)，提高香菇資源利用率，賦予產(chǎn)品鮮美醇厚風(fēng)味；目前自主擁有“仲景”核心品牌，培育“辣辣隊(duì)”“勁道”“北極藍(lán)”優(yōu)勢(shì)品牌。海天味業(yè)調(diào)味類(lèi)產(chǎn)品種類(lèi)眾多，其黃豆醬及各類(lèi)招牌拌飯醬是企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)品代表，其商標(biāo)品牌“海天”在市場(chǎng)上品牌認(rèn)知度極高。安記食品調(diào)味醬產(chǎn)品包括安記香日式咖喱、安記日式調(diào)味汁、安記香印度咖喱、安記紅燜豬蹄調(diào)味醬、安記叉醬、鮮廚叉燒醬、白湯濃縮高湯等，“安記”商標(biāo)是該企業(yè)自主品牌。日辰股份將企業(yè)發(fā)展瞄向中國(guó)復(fù)合調(diào)味市場(chǎng)，注冊(cè)、經(jīng)營(yíng)“味之物語(yǔ)”品牌，已在市場(chǎng)形成一定認(rèn)知度，調(diào)味醬類(lèi)產(chǎn)品主要有韓式烤肉醬、柚子沙拉汁、孜然烤肉醬、牛骨拉面湯調(diào)料、雞湯拉面湯調(diào)料、回鍋肉調(diào)料、紅燒肉調(diào)料等。

中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品情況

資料來(lái)源：企業(yè)年報(bào)、智研咨詢(xún)整理

仲景食品、海天味業(yè)、安記食品的產(chǎn)品銷(xiāo)售都是以經(jīng)銷(xiāo)模式為主，其客戶(hù)主要為經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)扁平化運(yùn)作的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品能夠快速通過(guò)超市、便利店、蔬菜生鮮店、農(nóng)貿(mào)、餐飲批發(fā)市場(chǎng)等終端到達(dá)消費(fèi)者；同時(shí)企業(yè)積極拓展線(xiàn)上業(yè)務(wù)，以公司自營(yíng)為主、少量授權(quán)經(jīng)銷(xiāo)商，在發(fā)展傳統(tǒng)電商平臺(tái)（自營(yíng)店鋪+授權(quán)店鋪）的基礎(chǔ)上，積極嘗試、布局新媒體營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)直播、短視頻、種草、社交營(yíng)銷(xiāo)等方式助力品牌傳播和銷(xiāo)售。日辰股份則是主要面向企業(yè)，為圣農(nóng)發(fā)展、龍大肉食、正大食品、諸城外貿(mào)集團(tuán)、青島九聯(lián)、春雪食品等等預(yù)制食品加工企業(yè)提供醬汁、裹粉、裹漿等復(fù)合調(diào)味料，同時(shí)也為國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)提供復(fù)合調(diào)味料定制服務(wù)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析及投資前景評(píng)估報(bào)告》

二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

仲景食品、海天味業(yè)、安記食品、日辰股份四家企業(yè)中，海天味業(yè)調(diào)味醬相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)能力最高，且由于中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)各企業(yè)都是“以銷(xiāo)定產(chǎn)”的生產(chǎn)模式，企業(yè)產(chǎn)品庫(kù)存皆不會(huì)太多，企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，因此，海天味業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)量也最高。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)情況（萬(wàn)噸）

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仲景食品、海天味業(yè)、安記食品、日辰股份四家企業(yè)中，海天味業(yè)調(diào)味醬業(yè)務(wù)收入最高。2021年仲景食品、海天味業(yè)、安記食品、日辰股份營(yíng)業(yè)收入同比變化分別為6.86%、5.61%、-44.13%、29.09%，其中仲景食品、海天味業(yè)、和日辰股份營(yíng)收同比上升，安記食品業(yè)務(wù)營(yíng)收同比大幅下降。2019年-2021年，四家企業(yè)營(yíng)業(yè)收入復(fù)合增速顯示，仲景食品、海天味業(yè)、日辰股份皆復(fù)合增長(zhǎng)，其中仲景食品增速最快，達(dá)8.44%；安記食品產(chǎn)品銷(xiāo)量營(yíng)業(yè)收入復(fù)合下降9.25%。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況（億元）

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中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)生產(chǎn)成本由81%左右的原材料成本、8%左右的產(chǎn)品制造成本、6%左右的人工成本及5%左右的運(yùn)輸成本組成。2021年，由于國(guó)際形勢(shì)影響，導(dǎo)致調(diào)味醬生產(chǎn)過(guò)程所需的能源價(jià)格上升，產(chǎn)品所需的油、辣椒等原材料價(jià)格上漲，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本中原材料采購(gòu)費(fèi)用上漲。

2020-2021年中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)生產(chǎn)成本變化（以仲景食品、海天味業(yè)為例）

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中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)各企業(yè)都是“以銷(xiāo)定產(chǎn)”的生產(chǎn)模式，企業(yè)產(chǎn)品庫(kù)存皆不會(huì)太多，企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。由于國(guó)際影響導(dǎo)致的大宗油類(lèi)商品及能源價(jià)格上漲、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)增加，仲景食品、海天味業(yè)及日辰股份的生產(chǎn)成本同比皆上升；由于企業(yè)銷(xiāo)量下降，安記食品調(diào)味醬類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)降低，企業(yè)生產(chǎn)成本減少。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)成本情況（億元）

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海天味業(yè)及日辰股份近年來(lái)企業(yè)調(diào)味醬類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格皆逐年上漲；仲景食品產(chǎn)品價(jià)格小幅下降；安記食品調(diào)味產(chǎn)品價(jià)格在2020年小幅上漲后，，2021年企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格下降35.66%，導(dǎo)致企業(yè)營(yíng)收下降。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售單價(jià)（元/千克）

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海天味業(yè)企業(yè)產(chǎn)品僅在中國(guó)銷(xiāo)售，其國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)完整，企業(yè)銷(xiāo)售渠道廣。仲景食品企業(yè)銷(xiāo)售額主要來(lái)自華中、華東、華北等地區(qū)，企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)遍布整個(gè)中國(guó)，甚至將其企業(yè)代表產(chǎn)品銷(xiāo)至澳大利亞等海外地區(qū)，2021年該企業(yè)在廣東、四川、重慶等地區(qū)增加招商，企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量較2020年末增長(zhǎng)超過(guò)24%，增至1643家。安記食品主要在地在華東、華南等沿海省份進(jìn)行銷(xiāo)售。日辰股份企業(yè)70%左右的銷(xiāo)售都來(lái)自于華東各省份。目前，仲景食品、安記食品及日辰股份都正圍繞著企業(yè)本部向外拓展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；海天味業(yè)在中國(guó)的產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)已基本鋪設(shè)完成。

中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)銷(xiāo)售分布情況

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中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)產(chǎn)品利潤(rùn)高，近年來(lái)，企業(yè)利潤(rùn)皆逐年下降，但依舊基本維持在40%左右，行業(yè)利潤(rùn)可觀。2021年，仲景食品、安記食品企業(yè)毛利率皆同比下降6個(gè)百分點(diǎn)左右，海天味業(yè)、日辰股份企業(yè)毛利率皆同比下降近4個(gè)百分點(diǎn)，安記食品及日辰股份企業(yè)盈利能力相對(duì)更高；行業(yè)內(nèi)企業(yè)盈利狀況依舊可觀。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)毛利率情況

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仲景食品、海天味業(yè)、安記食品及日辰股份近年來(lái)都在不斷增加企業(yè)研發(fā)投資，大力投資研發(fā)全自動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定、食品安全、提高生產(chǎn)效率；加大企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)投入，研制符合市場(chǎng)的新型調(diào)味醬產(chǎn)品。

四家企業(yè)在，海天味業(yè)年研發(fā)投入資金最多，主要原因在于其企業(yè)主要產(chǎn)品是黃豆醬類(lèi)生產(chǎn)周期較長(zhǎng)、工藝流程復(fù)雜的產(chǎn)品，對(duì)智能化、數(shù)據(jù)化、自動(dòng)化、信息化的生產(chǎn)設(shè)備依賴(lài)更大，且其企業(yè)新型產(chǎn)品研發(fā)較快，對(duì)全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備需求更大。

2019-2021年中國(guó)調(diào)味醬重點(diǎn)企業(yè)研發(fā)投入情況（億元）

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三、綜合分析

由于市場(chǎng)對(duì)不同口味、類(lèi)型的調(diào)味醬產(chǎn)品需求正在不斷變化、增加且調(diào)味醬產(chǎn)品需要保證產(chǎn)品味道，行業(yè)內(nèi)企業(yè)為搶占市場(chǎng)、擴(kuò)大品牌知名度，都在加大產(chǎn)品種類(lèi)研發(fā)、加大對(duì)全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)設(shè)計(jì)，以增加企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)品種類(lèi)、擴(kuò)大產(chǎn)品產(chǎn)能、保證產(chǎn)品質(zhì)量。未來(lái)企業(yè)擁有的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)及其生產(chǎn)產(chǎn)能將成為企業(yè)在調(diào)味醬行業(yè)中的主要競(jìng)爭(zhēng)力。目前，海天味業(yè)綜合實(shí)力更強(qiáng)，仲景食品發(fā)展速度不錯(cuò)。

仲景食品vs海天味業(yè)vs安記食品vs日辰股份綜合實(shí)力對(duì)比

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資策略分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。