2021年中國香蕉行業(yè)全景速覽：廣東、廣西、云南等地為我國香蕉主產(chǎn)地[圖]

香蕉的上游產(chǎn)業(yè)鏈包括化肥產(chǎn)業(yè)、種子產(chǎn)業(yè)和相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)，下游為香蕉的應(yīng)用，一用作鮮食，二用作深加工。

香蕉上游領(lǐng)域，常用無機(jī)肥料氮肥、磷肥、鉀肥等確保香蕉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。蕉地的耕作包括產(chǎn)前和產(chǎn)中耕地，在產(chǎn)前，需要用大中型旋耕耙、雙鏵犁來耕作，對粉碎后的蕉莖進(jìn)行翻埋。產(chǎn)中，常選擇耕機(jī)配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相關(guān)機(jī)具來完成中耕、培土、施肥、除草等作業(yè)，施肥時常用施肥器進(jìn)行施肥。在香蕉下游領(lǐng)域，香蕉除了鮮食，還可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果醬、香蕉軟糖，榨成香蕉汁等等。

二、產(chǎn)業(yè)供需情況分析：香蕉供給相對緊張，產(chǎn)業(yè)需求旺盛

1、產(chǎn)量與種植面積：受自然災(zāi)害影響，香蕉供給相對緊張

中國是世界上種植香蕉的古老國家之一，世界上主要的香蕉品種都是從中國傳入的，香蕉產(chǎn)量僅次于印度，且整體產(chǎn)量呈上升趨勢，2021年產(chǎn)量為1172.42萬噸。近年來，由于香蕉遭受自然災(zāi)害和病蟲害問題嚴(yán)重，種植面積迅速縮小，2020年香蕉種植面積為330.3千公頃。隨著國內(nèi)水果種類的持續(xù)增加，人們對水果的偏好呈多樣性發(fā)展，水國種類之間的競爭逐漸加劇，香蕉作為傳統(tǒng)水果，占水果的比重呈下降趨勢。

香蕉的種植對環(huán)境的要求苛刻，香蕉要求高溫，一般年平均溫在21度以上，生長的最低溫度不能低于15度；香蕉的根細(xì)嫩，對土壤要求高，有機(jī)質(zhì)較多的沙壤土較適合香蕉的生長；香蕉要求水分充足，一般每個月的降水量在100mm以上才能滿足生長；因此，中國香蕉種植區(qū)主要集中在南方地區(qū)，主要分布在廣東、廣西、云南、臺灣、福建、海南，四川、重慶、貴州也有少量栽培。

其中，廣東省是我國香蕉產(chǎn)量最大的省份，且產(chǎn)年呈逐年上升的趨勢。2021年香蕉產(chǎn)量為483.3萬噸，在香蕉主產(chǎn)區(qū)廣東，除了普通香芽蕉之外，還產(chǎn)粉蕉、大蕉等。廣東較早種植粉蕉，也是全國粉蕉銷量最大的地區(qū)，與香芽蕉和大蕉相比，口感更糯更絲滑，粉蕉還可細(xì)分成蘋果蕉、牛奶蕉等等；其次為廣西壯族自治區(qū)，香蕉產(chǎn)量為309.79萬噸。由于香蕉高產(chǎn)量，廣西被譽(yù)為全國香蕉之鄉(xiāng)，廣西主產(chǎn)威廉斯B6、廣西蕉、巴西蕉，三個品種占比大概6：2：2。

2、表觀需求量：香蕉價格水平上漲，產(chǎn)業(yè)需求旺盛

香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，具有降低血壓、緩解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影響，香蕉需求量有所下滑，然而整體需求量呈上升趨勢，需求量旺盛，2021年消費(fèi)量為1356.74萬噸。

中國香蕉（中等）集貿(mào)市場價格整體呈上升趨勢。2022年上半年香蕉市場價格高位運(yùn)行，是由于上半年云南、海南蕉地面積與產(chǎn)量減少，供應(yīng)不足；廣西、云南等產(chǎn)區(qū)香蕉受寒嚴(yán)重，香蕉生長緩慢且整體質(zhì)量不高，導(dǎo)致供不應(yīng)求，香蕉價格上漲。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國香蕉行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y策略研究報告》

三、香蕉主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況：廣東省是我國香蕉產(chǎn)量最大的省份

1、廣東省

中國廣東省香蕉產(chǎn)量主要分布在茂名市和湛江市，其次為陽江市、江門市、廣州市等。

香蕉是廣東六大嶺南佳果之一，栽培歷史悠久。廣東省香蕉品類主要包括香芽蕉、粉蕉、大蕉，其中粉蕉的利潤率最高，達(dá)28.5%；其次為大蕉，利潤率為25.9%。

（1）茂名市

茂名市是廣東省香蕉產(chǎn)量排名第一的市區(qū)，香蕉整體產(chǎn)量呈上升趨勢，2021年茂名市香蕉產(chǎn)量為185.3萬噸，2020年種植面積為44.71萬畝，畝均產(chǎn)值逐年擴(kuò)大。茂名香蕉主產(chǎn)區(qū)在高州市，在高州農(nóng)村幾乎家家戶戶都種有香蕉，茂名高州香蕉的繁育、種植技術(shù)在全省處于領(lǐng)先地位。在茂名指導(dǎo)下，高州制定了《香蕉標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程》 、《高腳遁地蕾香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 、《香蕉栽培技術(shù)綜合標(biāo)準(zhǔn)》等技術(shù)規(guī)程，建立了長坡鎮(zhèn)國家級香蕉標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)，并摸索出一套適合當(dāng)?shù)氐母咝?、連續(xù)性和可持續(xù)的香蕉測土配方施肥技術(shù)。2020年廣東茂名高州市的香蕉產(chǎn)量達(dá)到111.03萬噸。

（2）湛江市

湛江市是廣東省是香蕉產(chǎn)量排名第二的市區(qū)，由于霜凍、疫情、裝工短缺等原因，湛江香蕉整體呈現(xiàn)出走貨較慢趨勢，價格走勢不佳。近年來，湛江市香蕉產(chǎn)量與種植面積整體也呈下降趨勢。2020年產(chǎn)量為131.8萬噸，種植面積為42.45萬畝。湛江未來將在加強(qiáng)采購商中心的建設(shè)和服務(wù)、加強(qiáng)營商環(huán)境建設(shè)、加大品牌宣傳推廣力度等方面持續(xù)發(fā)力，打造歷久彌新的湛江香蕉名片。

2、廣西自治區(qū)

南寧市香蕉種植歷史悠久，各縣(區(qū))均有種植，主產(chǎn)區(qū)主要分布在西鄉(xiāng)塘區(qū)、隆安縣、武鳴縣等縣（區(qū)），是廣西香蕉三大主產(chǎn)區(qū)之一，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“南寧香蕉”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。近年來，由于香蕉枯萎病這一香蕉“病癥”的影響，加上市場價格下跌，沃柑、砂糖橘等水果瘋狂涌進(jìn)廣西，使廣西不少香蕉園紛紛改種柑橘等水果，南寧市香蕉產(chǎn)量呈下滑趨勢，2020年南寧市香蕉產(chǎn)量為121.9萬噸。

3、海南省

澄邁縣位于海南省西北部，全縣土壤以磚紅壤為主，肥沃，光、熱、水充足，適宜種植多種熱作物，熱作物資源豐富。該縣毗鄰省會?？?，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯，有利于熱帶果蔬的及時運(yùn)輸。澄邁縣擁有著海南最大的香蕉種植面積和產(chǎn)量，2020年澄邁縣的產(chǎn)量為30.99萬噸，目前澄邁縣的香蕉種植品種相對單一，主要種植巴西香蕉。

4、福建省

福建省香蕉產(chǎn)量最高的地區(qū)是漳州市，2020年香蕉產(chǎn)量為38.97萬噸，占比達(dá)87%。天寶香蕉是福建省漳州市的特產(chǎn)。漳州市光、熱資源豐富，降雨也充沛，給香蕉的生長提供了充足的氣候條件。天寶香蕉具有皮薄、味香、肉甜等特色，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。漳州市香蕉主產(chǎn)地集中于南靖縣和市區(qū)，共占比71%。

四、進(jìn)出口情況：進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量

中國香蕉主要以進(jìn)口為主，香蕉進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量，國內(nèi)存在較大需求缺口，2021年進(jìn)口數(shù)量為186.37萬噸，進(jìn)口金額為103971萬美元，而出口數(shù)量僅為2.03萬噸，出口金額為1843.97萬美元。香蕉進(jìn)口均價小于出口均價，2021年香蕉進(jìn)口均價為557.9美元/噸，出口均價為906.5美元/噸，差價為348.6美元/噸，國內(nèi)香蕉在國際市場上的價格競爭優(yōu)勢小。

中國香蕉主要從菲律賓、柬埔寨、越南、厄瓜多爾等國進(jìn)口。由于香蕉的保鮮期較短，進(jìn)口要充分考慮運(yùn)輸時間的問題。菲律賓是全球香蕉第二大出口國，且是中國的海上鄰國，海上運(yùn)輸方便。柬埔寨、越南陸上運(yùn)輸香蕉同樣便捷，三個國家的進(jìn)口香蕉占比達(dá)到了82%。而中國內(nèi)地香蕉主要出口中國香港地區(qū)，占比達(dá)85%。

中國香蕉進(jìn)口地區(qū)主要有上海市、遼寧省和浙江省等，其中上海市進(jìn)口香蕉量高達(dá)54245.53萬美元。香蕉的進(jìn)口量常年位居上海口岸水果進(jìn)口總量的第一名。以帝王蕉、紅皮蕉為代表的高質(zhì)高價的進(jìn)口香蕉產(chǎn)品，憑借其新奇的賣相、優(yōu)質(zhì)的口感吸引了廣大上海市民的注意，在進(jìn)口超市，以及盒馬生鮮、天貓超市等網(wǎng)購平臺上頗受青睞。我國香蕉出口地區(qū)主要是甘肅省、云南省、廣東省、湖南省、湖北省。

五、香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：將向著深加工方向發(fā)展，品種逐漸多樣化

1、香蕉產(chǎn)業(yè)將向著深加工方向發(fā)展。

由于香蕉不易保存，通過香蕉深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈也不失為一個解決之法，不僅可以消化更多的香蕉原料，還大大提高了產(chǎn)品的附加值。目前，市場上的香蕉深加工產(chǎn)品日趨豐富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉醬、香蕉酒、香蕉醋等等，但是從整體上看，香蕉深加工技術(shù)、設(shè)備相對落后，產(chǎn)品附加值較低，中大型加工企業(yè)不多，而國外利用香蕉已加工成很多營養(yǎng)豐富的食品。

2、對香蕉的病蟲害防治能力將提高

在廣西香蕉病蟲害高達(dá)96.5%，香蕉細(xì)菌性軟腐病、鞘腐病、香蕉葉斑病、香蕉束頂病，以及花葉心腐病、象甲、線蟲等病蟲害在一些產(chǎn)區(qū)對產(chǎn)量造成較大損失。目前廣西香蕉種植業(yè)一半以上正面臨枯萎病的威脅，給蕉農(nóng)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為了有效地預(yù)防和控制病蟲害，可以采用綜合防治技術(shù)，即加強(qiáng)檢疫，選擇抗病品種，加強(qiáng)栽培管理。

3、香蕉品種將多樣化發(fā)展

目前香蕉品種趨同性高，難以滿足不同生態(tài)條件和不同市場選擇的需要。因此需要培育和推廣種植特色蕉，創(chuàng)制一批優(yōu)質(zhì)(果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、果品外觀和商品性好)、豐產(chǎn)(株型結(jié)構(gòu)好、光合性能好)、矮化(相對傳統(tǒng)香蕉株高偏矮、抗風(fēng)性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、類胡蘿ト素、類黃酮)、耐貯運(yùn)的香蕉優(yōu)異新種質(zhì)和新品種。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國香蕉行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y策略研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。