2021年中國黃油行業(yè)供需態(tài)勢及進出口狀況分析：我國進口黃油主要源自新西蘭 [圖]

一、中國黃油市場發(fā)展現(xiàn)狀

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的固態(tài)油脂，是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品。

黃油主要用作調味品，是制作蛋糕及餅干的常用材料，其營養(yǎng)豐富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。2021年中國黃油產量約為13.6萬噸，同比增長1.5%；表觀需求量約為23.2萬噸，同比增長5.9%。

2016-2021年中國黃油產量及表觀需求量情況

資料來源：OECD、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國黃油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測報告》

二、黃油進出口貿易情況

近些年來，伴隨著我國烘焙行業(yè)的火熱發(fā)展，我國對黃油的需求量也有所提升。據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2021年我國黃油進口數(shù)量為9.75萬噸，同比增長13.9%；黃油出口數(shù)量為0.14萬噸，同比增長40%，黃油進口數(shù)量遠大于黃油出口數(shù)量。

2016-2021年中國黃油進出口數(shù)量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國黃油進出口金額來看，2021年我國黃油進口金額為49127.5萬美元，較2020年增長23.2%；黃油出口金額為464.9萬美元，同比增長26.9%。黃油進出口金額較上年均有大幅增長，基本擺脫了疫情的對進出口貿易影響。

2016-2021年中國黃油進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

新西蘭擁有廣闊的草地資源，氣候適宜，一年四季常青，是全球絕佳的奶源地，奶制品行業(yè)相當發(fā)達。2021年我國也主要從新西蘭進口黃油，進口數(shù)量約為7.32萬噸，占黃油進口總量的75.1%。其次分別為澳大利亞0.54萬噸；法國0.54萬噸等。

2021年中國黃油進口來源地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國進口國外黃油的主要省市為福建省、上海市、廣東省及天津市等。其中福建省進口黃油數(shù)量最多，為4.54萬噸，占全國進口總量的46.6%，其次分別為上海市2.37萬噸，約占24.3%；廣東省1.12萬噸，約占11.5%。

2021年中國黃油主要進口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

由于國內外飲食習慣的差異，國內黃油市場相較歐美等國家而言，并不發(fā)達。我國黃油出口數(shù)量較少，且出口目的地多集中于東南亞一帶。2021年我國向菲律賓出口黃油數(shù)量最多，約為0.062萬噸，占我國黃油出口總量的44%。其次分別為朝鮮0.028萬噸；中國香港0.026萬噸等。

2021年中國黃油出口目的地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國黃油出口省市為江蘇省、遼寧省、廣東省。其中2021年江蘇省的黃油出口數(shù)量最多，約為0.1萬噸。其次分別為遼寧省出口黃油約0.03萬噸；廣東省出口黃油約0.01萬噸。

2021年中國黃油主要出口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、黃油價格走勢

根據(jù)全球黃油均價走勢來看，2021年全球黃油價格波動較大，整體均價在4000-6000美元/噸左右。全球牛奶供應緊張是推高黃油價格的主要原因。受湯加火山爆發(fā)的影響，新西蘭原奶產量預計將有所下滑，黃油的價格有望繼續(xù)升高。

2016-2021年黃油均價走勢

資料來源：環(huán)球乳業(yè)貿易、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國黃油行業(yè)市場競爭態(tài)勢及未來趨勢預測報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。