2025年醬酒行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告

基于為醬酒行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)提供專精特新市占率申報指標(biāo)提供依據(jù)，智研咨詢特推出《2025年醬酒行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》旨在深入、具體、細致、完善地論證和評估國內(nèi)外行業(yè)市場規(guī)模、主要企業(yè)業(yè)務(wù)收入和市占率情況，為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)申報專精特新“小巨人”、單項制造冠軍等資質(zhì)提供強有力的證明依據(jù)。

為確?！秷蟾妗穬?nèi)所涉行業(yè)、項目數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及論證分析嚴謹性，智研咨詢研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)及內(nèi)容進行嚴密論證，以求數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，助力企業(yè)申報，以享受更多政策支持，擴大品牌影響力，擴展國內(nèi)外客戶資源，進而助力企業(yè)更上一層樓。

醬酒是一種以醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久為特點的白酒，屬于白酒產(chǎn)業(yè)中的一個重要品類。在白酒市場中，醬酒以其獨特的生產(chǎn)工藝和風(fēng)味特點占據(jù)一席之地。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，醬酒可分為坤沙、碎沙、翻沙、麩曲、回沙和串沙六大品類。其中坤沙酒品質(zhì)最高，代表產(chǎn)品為貴州茅臺酒，其嚴格的生產(chǎn)周期和獨特的釀造工藝賦予了它濃郁的香味和卓越的品質(zhì)。碎砂酒釀造周期較短，出酒率高，口感純凈但不如坤沙酒濃郁。翻沙酒則利用坤沙酒廢棄的酒槽釀造，口感略帶醬味，多用于大品牌的低端產(chǎn)品。而串沙酒由于產(chǎn)品質(zhì)量差、成本低，現(xiàn)已不符合醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)，嚴格意義上已不屬于醬香型白酒。

醬酒是中國傳統(tǒng)的高檔白酒，受到國內(nèi)市場的廣泛歡迎。消費者對高品質(zhì)醬酒的需求持續(xù)增長，特別是對特色、名優(yōu)、稀缺的產(chǎn)品有較高的追求。國內(nèi)醬酒市場從2018年開始，便進入產(chǎn)能提速階段，名優(yōu)企業(yè)紛紛擴產(chǎn)，醬酒熱從2018年開始就已出現(xiàn)，2019年逐漸升溫。近年來我國醬酒市場呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，營收規(guī)模從2014年的799億元增長至2023年的2300億元，產(chǎn)量也從37萬千升增加至75萬千升，供需關(guān)系趨于平衡，促進了醬酒行業(yè)的健康發(fā)展，隨著消費者對高品質(zhì)生活的追求，餐飲行業(yè)對高品質(zhì)醬酒的需求日益增長，這不僅促進了醬酒銷量的提升，還促使醬酒企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，以滿足市場的多樣化需求。同時，零售渠道對醬酒產(chǎn)品的上架力度加大，也拓寬了醬酒的銷售渠道，進一步推動了醬酒行業(yè)的發(fā)展。

我國醬酒市場競爭格局呈現(xiàn)“一超多弱、高度集中”特點，頭部品牌憑借歷史積淀、產(chǎn)能規(guī)模與渠道優(yōu)勢形成寡頭壟斷，其中龍頭企業(yè)獨占超六成市場份額，前五名品牌合計占比超八成，行業(yè)CR5集中度突破80%，遠高于白酒行業(yè)整體水平，展現(xiàn)出醬酒品類特有的強品牌壁壘與資源集聚效應(yīng)；第二梯隊品牌通過差異化定位（如區(qū)域深耕、高端定制）及資本加持（如國資整合、跨界并購）逐步擴大影響力，但受限于產(chǎn)能稀缺性、消費者認知固化及渠道滲透不足，尚未形成規(guī)?；粐?；長尾市場中區(qū)域性小眾品牌及貼牌產(chǎn)品雖數(shù)量眾多，但整體份額不足兩成，且面臨品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)模糊、市場信任度低的生存壓力；在消費升級與行業(yè)分化加劇的背景下，頭部企業(yè)通過擴產(chǎn)提效、文化營銷與數(shù)字化渠道建設(shè)持續(xù)鞏固護城河，而中小品牌則聚焦細分場景（如文創(chuàng)酒、定制酒）尋求差異化突圍，但短期內(nèi)難以改變“強者恒強”的競爭格局，行業(yè)洗牌加速下馬太效應(yīng)進一步凸顯。

隨著國家對專精特新“小巨人”企業(yè)的扶持力度不斷加大，各個企業(yè)申報意識也不斷加強，未來將會有越來越的企業(yè)投入到專精特新“小巨人”的申報行列中去。與此同時，專精特新“小巨人”的培養(yǎng)體系逐步完善，評價指標(biāo)也更加客觀公正，通過名額愈發(fā)緊縮。申報企業(yè)需確保企業(yè)市占率和市場地位證明等相關(guān)證明材料準(zhǔn)確、無誤，避免出現(xiàn)數(shù)據(jù)夸大、數(shù)據(jù)邏輯不清的情況，以免影響申報通過率。智研咨詢深耕行業(yè)研究多年，擁有經(jīng)驗豐富的研究員、龐大的行研基礎(chǔ)和數(shù)據(jù)資源，掌握數(shù)據(jù)分析底層邏輯，助力企業(yè)提供更準(zhǔn)確、更有說服力的市場占有率數(shù)據(jù)。

《2025年醬酒行業(yè)市場規(guī)模及主要企業(yè)市占率分析報告》內(nèi)含專業(yè)的分析、縝密的設(shè)計以及科學(xué)的論證。是智研咨詢重要研究成果，是智研咨詢引領(lǐng)行業(yè)變革、寄情行業(yè)、踐行使命的有力體現(xiàn)，更是企業(yè)申報資質(zhì)的重要依據(jù)。智研咨詢已經(jīng)形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務(wù)政府、企業(yè)、金融機構(gòu)等，提供科技、咨詢、教育、生態(tài)、資本等服務(wù)。

數(shù)據(jù)說明：

1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。

2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報、問詢報告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。

3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。

4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點。

智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力。主要服務(wù)包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、專精特新申報等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數(shù)據(jù)，內(nèi)容涵蓋政策監(jiān)測、企業(yè)動態(tài)、行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風(fēng)險分析等。

報告目錄：

第一章 醬酒行業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié) 醬酒行業(yè)相關(guān)概述

一、產(chǎn)品概述

二、產(chǎn)品性能

三、產(chǎn)品用途

第二節(jié) 醬酒行業(yè)發(fā)展特征分析

一、周期性

二、區(qū)域性

三、季節(jié)性

第三節(jié) 醬酒行業(yè)經(jīng)營模式分析

一、生產(chǎn)模式

二、采購模式

三、銷售模式

第二章 中國醬酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國醬酒行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析

二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析

三、社會固定資產(chǎn)投資分析

四、全社會消費品零售總額

五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析

六、居民消費價格變化分析

第二節(jié) 中國醬酒行業(yè)政策環(huán)境分析

一、行業(yè)監(jiān)管管理體制

二、行業(yè)相關(guān)政策分析

三、上下游產(chǎn)業(yè)政策影響

四、進出口政策影響分析

第三節(jié) 中國醬酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展概況

二、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

第三章 2020-2024年中國醬酒市場供需分析

第一節(jié) 中國醬酒市場供給狀況

一、中國醬酒行業(yè)主要生產(chǎn)分析

二、2020-2024年中國醬酒產(chǎn)量分析

三、2025-2031年中國醬酒產(chǎn)量預(yù)測

第二節(jié) 中國醬酒市場需求狀況

一、2020-2024年中國醬酒需求分析

二、2025-2031年中國醬酒需求預(yù)測

第三節(jié) 中國醬酒市場價格分析

第四章 中國醬酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 醬酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述

第二節(jié) 醬酒上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、上游原料市場發(fā)展現(xiàn)狀

二、上游原料生產(chǎn)情況分析

三、上游原料價格走勢分析

第三節(jié) 醬酒下游應(yīng)用需求市場分析

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、行業(yè)生產(chǎn)情況分析

三、行業(yè)需求狀況分析

四、行業(yè)需求前景分析

第五章 中國醬酒行業(yè)市場企業(yè)市占率分析

第一節(jié) 醬酒行業(yè)主要企業(yè)市占率分析

一、行業(yè)現(xiàn)有主要企業(yè)市占率分析

二、行業(yè)替代產(chǎn)品威脅

三、行業(yè)新進入者威脅

四、行業(yè)上游議價能力

五、行業(yè)下游議價能力

第二節(jié) 酒行業(yè)集中度分析

一、行業(yè)集中度

二、區(qū)域集中度

三、企業(yè)集中度

第三節(jié) 醬酒行業(yè)SWOT分析

一、醬酒行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

二、醬酒行業(yè)發(fā)展劣勢

三、醬酒行業(yè)發(fā)展機遇

四、醬酒行業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)

第四節(jié) 醬酒企業(yè)競爭策略分析

一、我國醬酒企業(yè)的市場競爭優(yōu)勢

二、醬酒企業(yè)競爭力的提升途徑

三、提高醬酒企業(yè)核心競爭力的對策

第六章 中國醬酒行業(yè)重點區(qū)域行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 環(huán)渤海地區(qū)

一、醬酒行業(yè)發(fā)展概況

二、醬酒行業(yè)發(fā)展分析

三、醬酒行業(yè)發(fā)展前景

第二節(jié) 長三角地區(qū)

一、醬酒行業(yè)發(fā)展概況

二、醬酒行業(yè)發(fā)展分析

三、醬酒行業(yè)發(fā)展前景

第三節(jié) 珠三角地區(qū)

一、醬酒行業(yè)發(fā)展概況

二、醬酒行業(yè)發(fā)展分析

三、醬酒行業(yè)發(fā)展前景

第七章 國內(nèi)白酒行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)競爭力分析

第一節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 貴州習(xí)酒投資控股集團有限責(zé)任公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 四川郎酒股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第六節(jié) 貴州國臺酒業(yè)集團股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第八章 中國醬酒行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建與實施策略

第一節(jié) 醬酒行業(yè)商業(yè)模式要素與特征

一、商業(yè)模式的構(gòu)成要素

二、商業(yè)模式的模式要素

三、成功商業(yè)模式的特征

第二節(jié) 醬酒行業(yè)企業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建步驟

一、挖掘客戶價值需求

二、產(chǎn)業(yè)價值鏈再定位

三、尋找利益相關(guān)者

四、構(gòu)建盈利模式

第三節(jié) 醬酒行業(yè)商業(yè)模式的實施策略

一、企業(yè)價值鏈管理的目標(biāo)

二、企業(yè)價值鏈管理系統(tǒng)建設(shè)

三、企業(yè)文化建設(shè)

第九章 2025-2031年中國醬酒行業(yè)發(fā)展前景與趨勢分析

第一節(jié) 中國醬酒行業(yè)發(fā)展影響因素分析

一、中國醬酒行業(yè)發(fā)展有利因素分析

二、中國醬酒行業(yè)發(fā)展不利因素分析

第二節(jié) 2025-2031年中國醬酒行業(yè)前景與趨勢分析

一、醬酒行業(yè)發(fā)展前景

二、醬酒發(fā)展趨勢分析

三、醬酒行業(yè)市場預(yù)測

第三節(jié) 2025-2031年中國醬酒行業(yè)發(fā)展策略分析

第十章 2025-2031年中國醬酒行業(yè)投資風(fēng)險與建議分析

第一節(jié) 2025-2031年中國醬酒行業(yè)投資壁壘分析

一、市場壁壘

二、資金壁壘

三、技術(shù)壁壘

四、人才壁壘

第二節(jié) 2025-2031年中國醬酒行業(yè)投資風(fēng)險分析

一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險

二、原材料風(fēng)險分析

三、市場競爭風(fēng)險

四、技術(shù)風(fēng)險分析

第三節(jié) 2025-2031年醬酒行業(yè)投資策略及建議

第十一章 醬酒企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析

第一節(jié) 醬酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義

一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要

二、企業(yè)做大做強的需要

三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要

第二節(jié) 醬酒企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù)

一、國家產(chǎn)業(yè)政策

二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律

三、企業(yè)資源與能力

四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位

第三節(jié) 醬酒企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略

三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

五、營銷品牌戰(zhàn)略

六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃

第四節(jié) 醬酒企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施

一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性

二、重點客戶的鑒別與確定

三、重點客戶的開發(fā)與培育

四、重點客戶市場營銷策略

第十二章 醬酒行業(yè)規(guī)劃制定戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 醬酒行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則

第二節(jié) 醬酒行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展分析

第三節(jié) 醬酒行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展措施分析

圖表目錄：部分

圖表1：醬酒主要分類及釀造工藝

圖表2：2020-2024年中國醬酒行業(yè)專利數(shù)量趨勢（件）

圖表3：2020-2024年中國醬酒產(chǎn)量及占比白酒產(chǎn)量情況

圖表4：2025-2031年中國醬酒產(chǎn)量預(yù)測

圖表5：2020-2024年中國醬酒收入及占比白酒收入份額情況

圖表6：2020-2024年中國醬酒需求量情況

圖表7：2025-2031年中國醬酒需求預(yù)測

圖表8：2020-2024年中國醬酒市場價格走勢情況

圖表9：醬酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

圖表10：2020-2024年中國谷物播種面積及產(chǎn)量

圖表11：2020-2024年中國高粱行業(yè)價格走勢

圖表12：2020-2024年中國批發(fā)和零售業(yè)商品購進額

圖表13：2024年中國醬酒市場區(qū)域集中度

圖表14：2024年中國醬酒行業(yè)主要企業(yè)產(chǎn)能占比

圖表15：2020-2024年環(huán)渤海地區(qū)醬香型白酒銷售收入

圖表16：2025-2031年環(huán)渤海地區(qū)醬香型白酒銷售收入預(yù)測

圖表17：2020-2024年長三角地區(qū)醬香型白酒銷售收入

圖表18：2025-2031年長三角地區(qū)醬香型白酒銷售收入預(yù)測

圖表19：2020-2024年珠三角（廣東）地區(qū)醬香型白酒銷售收入

圖表20：2025-2031年珠三角（廣東）地區(qū)醬香型白酒銷售收入預(yù)測

更多圖表見正文......